Nato nel 1982 a Monopoli (BA) dove consegue il diploma alberghiero nell’istituto I.P.S.S.A.R. di Castellana Grotte in provincia di Bari. Ha frequentato gli studi lavorando presso il noto Ristorante La Mia Terra. Nei successivi anni lavora come executive Chef dell’Hotel Royal Inn di San Mauro Mare .
Nell’anno 2004 entra a far parte della catena alberghiera Sheraton Nicolaus Hotels di Bari, in contemporanea a conseguito diversi attestati di merito.
Nell’anno 2006 torna a lavorare a Monopoli nel nuovo ristorante La Torretta del Pescatore ,dove dal 2008 gestisce con il suo socio Giovanni Ostuni.
Stefano dedica particolare attenzione e professionalità ai suoi piatti ispirandosi ad una cucina Tradizionale e Creativa resa unica dal pesce freschissimo del mare Adriatico.